使用辣椒皇冠体育网址可实现辣椒的快速烘干，具有烘干效率高、节能环保、烘干质量优等优势，如果烘干工艺不正确，也会降低辣椒的质量和品质，下面我们就来为种植户解析下辣椒皇冠体育网址的烘干工艺及注意事项。

一、辣椒采摘

　　我们应采摘各大、成熟的辣椒，采摘的辣椒不能有叶子或植物的茎，这样可提高烘干后辣椒的品质;

二、辣椒堆放

　　辣椒不宜堆放过高，要充分利用场地的大小，尽量选择通风透气的地方，因为辣椒一般在6、7月份采收，天气温度较高，堆积高度为9cm~15 cm，如果辣椒底部堆放的温度过高，很容易损坏，影响味道;

三、辣椒烘干

　　将辣椒放在不锈钢托盘上，然后用烘干小车将辣椒推入辣椒皇冠体育网址内，由于辣椒原料含水率很高，一般为75%~85%，温度设定为40℃—60℃，烘干5小时后湿度降到52%以下，12小时后，湿度低于40%，这时需要除湿;然后温度设定为40℃—60℃，继续进行烘干，直到达到烘干要求;

四、冷却储存

　　烘干后的辣椒，需要冷却一段时间后，再进行储存或包装，要定期检查辣椒，防止发霉或变质。

注意事项

　　46-55℃是辣椒干燥的温度限制，通常在辣椒含水量降至50%之前，可以选择46-50℃的慢速进行干燥，然后切换到50-55℃进行快速加热和干燥，当辣椒水分含量较高时，干燥加热应较慢，当水分含量较低时，加热速度可稍快，使辣椒保持并形成更多的风味，提高风味品质，防止辣椒干色褐变。

　　当辣椒含水量在80%左右时，干燥过程中会释放出大量的水分，这将直接影响辣椒干燥后的形态，注意加强通风除湿管理，使辣椒保持稳定适宜的失水速度，通风和增湿的控制是基于干温差和湿温差的，湿球温度一般保持在38℃，温差保持在6℃以上。

　　以上是小编总结的辣椒皇冠体育网址的烘干工艺和相关的注意事项，需要设备操作人员熟练掌握和应用，在提高辣椒烘干品质的同时，还降低能耗，降低烘干成本。